1、面粉加温水揉光滑，活面的时候因为每个牌子的面粉吸水性不同，所以水不要一次加完，边活边加水，适量增减。活好后，盖上湿的布子松弛一会待用。我活面喜欢刚开始稍微揉一下，稍等十分钟再次揉面，这样面更容易揉光滑！揉好的面软硬程度同饺子面一样就好！
2、在等面松弛的过程中就可以准备馅料啦，韭菜切碎，鸡蛋炒熟用铲子捣成小块，粉条泡软或者煮软切小段，然后放入盐、花椒粉、五香粉、油、鸡精（可不放）少许生抽、（油用生油或者煎熟的油都可以，看个人喜好）搅拌均匀！
3、松弛好的面搓成长条，切成小剂子，剂子大小看个人爱好！我的剂子一个大概40克左右，上面的量可以做20个！
4、小剂子压扁，擀成薄片，皮尽量擀薄一点，薄厚均匀一点！擀好放上调好的馅，对折把边压紧！
5、看，包好就是这样的月牙形，记得把边压薄压紧，这样不容易露馅，边也更容易熟！
6、包好的菜盒放入电饼铛里烙熟就好，电饼铛可不放油直接烙，也可以放油煎，推荐油煎的更香，如果没电饼铛，平底锅也可以，推荐用电饼铛火候好掌握！
7、因为馅料都是好熟的料，烙到两面金黄即可！
8、成品如图，右边是没有放油烙的，小时候更多吃的是这种！左边是放少许油煎的，吃起来更香哦！
9、成品图，每次喜欢多做几个，早餐配碗稀饭，完美！
小时候，妈妈最喜欢给我们做各种菜盒，馅料可以根据一年四季的时蔬变化，同样的做法馅料换成茄子、南瓜、莲花白等自己喜欢的蔬菜都可以！