煎三文鱼头

作者： 爱吃不长肉的容小姐

煎三文鱼头是一道很简单却很营养的菜，三文鱼富含深海鱼油脑黄金，大人小朋友吃都很健康

用料

• 三文鱼头 1个
• 柠檬 1片
• 黑胡椒 5克
• 鱼露 1勺
• 装饰用薄荷叶 少量
• 装饰水果 少量

煎三文鱼头的做法步骤

步骤 1

三文鱼头岁半切，晾干水分

步骤 2

加一小勺鱼露腌制，经多多次实验发现用鱼露腌制的三文鱼味道明显比盐和胡椒腌制的鲜美，为增加鲜甜可以加一点洋葱丝一起腌制，撒少许黑胡椒

步骤 3

下锅煎制金黄正面微焦出锅装盘

步骤 4

摆上水果薄荷叶可以挤一点柠檬汁味道更佳

煎三文鱼头的小贴士

三文鱼头是冰鲜，化冻后充分晾干水分避免飞油喷溅，鱼露腌制味道更佳 不用加淀粉裹住，三文鱼油脂丰富不容易粘锅，所以锅里少放点油

菜谱创建时间：2020-02-22 20:05:53