空气炸锅版绝味炸蘑菇

作者： 小凡-Ada

馋死人的炸蘑菇，少油酥脆，烧烤味浓，制作简单，下酒第一名！

用料

• 平菇 两斤
• 鸡蛋 1个
• 面粉 约6勺
• 淀粉 ½面粉量
• 食用油 少量
• 椒盐 约3勺
• 烤肉腌料粉 约3勺

空气炸锅版绝味炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇选叶片小一点的，会嫩些好吃。先撕成小朵，然后放在漏水盆里洗净（千万不要浸泡洗，洗的时候要快，时间越短越好）攥干水备用。

步骤 2

加烧烤腌肉料和椒盐（里面都含盐，不需要额外加盐，可以稍微多放点）、一个鸡蛋、三勺淀粉、两倍的面粉、食用油搅拌（跟平时炒菜的量相当，不需要多），静置30分钟入味。

步骤 3

我的空气炸锅不用预热，烤盘铺硅油纸，铺上一层腌好的蘑菇，200度25分钟，大约五六分钟的时候会出很多水，倒掉，继续烤，注意翻动蘑菇。只要烤到酥干没有水，就是好了。趁热吃，让你不停嘴！

空气炸锅版绝味炸蘑菇的小贴士

1.洗蘑菇不要浸泡，尽量攥干水，很重要。 2.各种配料的分量不是固定的，记住差不多的比例即可。没有面粉很难出来外壳酥脆的感觉，但是太厚又不好吃。 3.调味料我是在淘宝买的，非常好吃，利用率很高，强烈推荐。烤肉料微辣，不能吃辣的调整比例。 4.即便是空气炸锅也要隔三差五打开锅看看，不能放着不管，你下几分心思，食材就会还你几分惊喜。 5.不用贪多，每次烤一盘，铺平即可，放太多会更耗时。

菜谱创建时间：2020-02-22 19:12:19