把面团的材料放进面包机，启动饺子皮程序，揉面15分钟，完成和面程序。我家是老款松下的面包机，快被我用成和面的了。
做油酥，面粉和盐放碗里，油倒进锅里，熟油后放入花椒面，油快沸腾了，趁热浇入放面粉和盐的碗里，用勺子反复搅拌均匀，成粘稠的一团。
取出面团，擀饼，大致成长方形，擀成3毫米左右的厚度，将拌好的油酥均匀的抹在饼上，涂满，像叠被子一样折叠。擀开，再折叠，擀开，再折叠。再擀成1.5厘米左右厚度的长方形，切成小块，烤盘涂油，码放整齐。
放入烤箱，发酵成将近两倍大，表面用手抹上一层水，撒上一层芝麻。打开烤箱，上下火，200度，烤制25分钟左右，烤的时候，时不时打开看看，颜色差不多了就可以关烤箱。
成品，分层很好，表层酥脆，老少皆宜。