星云红豆酥

作者： 丫丫624

用料

• 油皮 做24个
• 中粉 240克
• 蜂蜜 10克
• 水 90克
• 猪油 80克
• 砂糖 20克
• 油酥
• 中粉 240克
• 猪油 120克
• 辅料
• 蜜豆馅 500克
• 食用色素（三原色） 适量调色

星云红豆酥的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料混合，厨师机揉成扩展阶段出膜。保鲜膜包起来醒一个小时以上。

步骤 2

油酥材料混合，揉成光滑面团，分成六份，分别揉入颜色。松弛15分钟

步骤 3

分成12份

步骤 4

随意将喜欢的颜色油酥包裹进油皮。 然后按扁后擀成长20宽15的薄饼，卷起来。

步骤 5

松弛15分钟

步骤 6

将长卷用擀面杖压开，宽8厘米，盘成卷，再在中间切开，切面朝下，按扁，再擀开。

步骤 7

取适量的捏碎揉圆的蜜豆馅包入擀开的皮中，收口留在下面，造型搓圆。

步骤 8

烤箱预热160度，上下火，160度40分钟。期间不断观察，如果颜色改变，可以在最后10分钟的时候盖锡箔纸，防止烤过火影响色泽。

步骤 9

时间到了以后，烤箱打开晾凉，挨个挪动一下，防止底部黏连。

步骤 10

香酥棉软可口

菜谱创建时间：2020-02-22 18:42:24