1.首先将所需食材称量好。 2.将蛋清分离，我是纯手工，找到技巧非常好分离～ 3.然后将牛奶，油加入鸡蛋中搅拌均匀。 4.然后加入部分糖，面粉分批次加入（我家连筛子也没有(>﹏<)），搅拌至液滴能画出8字不立即消失。
1.打发蛋清至插入筷子倒立不掉（打蛋盆一定要无油无水，我用的家里大汤碗做打蛋盆的）。 2.先加入三分之一蛋清入蛋黄盆中，翻搅均匀（勿画圈）。 3.然后将有蛋黄的液体部分加入蛋清中，此时可以预热烤箱（150℃，5分钟）。 4.蛋清蛋黄液体翻搅均匀倒入模具。震荡两下，入烤箱，上下火130℃左右，60分钟左右即可（不同烤箱温度不同，烤时注意观察）。
出锅震一下，倒过来，凉了脱模即可。