面条：挂面入沸水煮8-9成熟，捞出冲凉水。
煮面的同时调酱汁，准备配菜。 酱汁：1勺醋，2勺生抽，3勺辣椒油，大半勺盐，1勺糖，1勺熟芝麻。 配菜：熟花生碎（或油炸花生米、炸黄豆）、黄瓜丝。想丰富一点的话，可以加煮鸡蛋、黑椒炒牛肉、煮青菜等。
把冲完凉水的面放进调了酱汁的大碗，加入准备好的配菜搅拌均匀。
辣椒油是酱汁的灵魂所在。没有的话，碗里放辣椒粉和芝麻，锅里烧好热油泼一下，可以替代。