小孩儿馋哭的红烧牛肉

作者： 中国厨房1995

牛肉性温，属滋补佳品，，这道菜我推荐炖两个小时左右，牛肉软烂入口即化，滋补暖胃唇齿留香，这道菜的做法和红焖羊肉差不太多，具体细节可点开我的主页

用料

• 香叶 片
• 料酒 勺
• 桂皮 块
• 冰糖 克
• 八角 个
• 酱油 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 葱段姜片
• 郫县豆瓣酱
• 黄豆酱
• 蚝油
• 味精

小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡二十分钟泡出血水

步骤 2

冷水下锅，放葱段姜片和料酒，煮出杂质

步骤 3

去掉杂质后，将牛肉出锅备用

步骤 4

此时注意了啊，秘方来了😂 起锅烧油，锅底先放几颗冰糖，我炖的量大所以放的多

步骤 5

下郫县豆瓣酱炒出红油（豆瓣酱和油1：2），就像这样，然后放入葱花姜沫，注意是葱花和姜沫，放入不正经的牛肉翻炒均匀

步骤 6

是不是很诱人很想吃了😍😍 别急！还没熟，😏😏

步骤 7

放入香叶八角桂皮，不用放太多，太多抢了牛肉的味道，加入盐，鸡精，味精，生抽，老抽，黄豆酱，姜片，蚝油，补上几片葱姜，少许料酒，爱吃土豆的出锅前二十分钟下锅

步骤 8

出锅！热气太多没拍好😂

小孩儿馋哭的红烧牛肉的小贴士

做菜的时候注意观察颜色，如果颜色太浅，加适当老抽

菜谱创建时间：2020-02-22 14:06:22