两个鸡蛋打散，炒熟。 豆腐，切厚片，煎至两面金黄，因为要焖煮，可以煎老一点。 猪肉切片。 粉丝，水泡30分钟。
砂锅烧热，加底油，下小料炒香。
下猪肉，翻炒变色。
加五香粉、生抽酱油、老抽酱油，翻炒均匀。加适量水，此处注意，水不能过少，因为后面要加粉丝，粉丝吸水性很强。
加入豆腐、粉丝、鸡蛋，大火煮开。加盐、糖调味。转小火略焖煮。
切点青椒，丢进去增加色彩。
关火，完成。
掌握一下水量，少了过干，太多就成了汤菜。 因为食材都易熟，不用焖煮过久，三五分钟就行。