苹果切小丁，尽量碎点，好包。
一小块黄油，锅中化开，放入苹果和砂糖炒软，炒到出水，加入柠檬汁，朗姆酒，肉桂粉，翻炒一下，用淀粉勾芡，成黏糊馅儿状，一旁放凉备用。
正方形酥皮，一切为二，在烤盘内放底，用叉子扎满眼，另外一半做顶，在皮中间斜着划四道。
在做底的酥皮上铺上馅儿，用水沾湿底边四周，把做顶的酥皮盖上，四周按实，用叉子压出花边。
200度预热，中层，25-30分钟，表皮上色即可。