【早餐系列】- 盆栽双皮奶

作者： Ethna

周末了 我们一般管中午起来吃的甜品 叫做早餐 今天是旺仔味儿的双皮奶！ 小时候放学出门就要在奶茶店买一杯 蜜豆酱，小魅蓝莓酱什么的都可以搭～

用料

• 旺仔牛奶 2罐
• 蛋白 2-3个
• 奥利奥的奥奥 4块
• 薄荷叶 只是好看

【早餐系列】- 盆栽双皮奶的做法步骤

步骤 1

先看一会儿旺仔开心一下

步骤 2

倒进锅里，中火加热到边缘冒小泡泡就关🔥

步骤 3

倒碗里晾凉，大概需要个20min，期间把奥利奥的利利们挖走，留下奥利奥的奥奥部分，放在保鲜袋里压碎（盆栽🎍的土

步骤 4

牛奶凉了之后可以看到表面有第一层皮了，如果用普通的全脂牛奶🥛，会更厚一层的！然后拿筷子在边上戳个洞，把牛奶倒出来，碗里剩点儿底，不要让奶皮全贴在碗底了

步骤 5

加蛋白，想要凝固硬一点就加3个蛋白（蛋黄被我烤了小饼干 🍪

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步骤 6

步骤 6

过筛让蛋奶液更细腻，然后小心沿着刚才倒出牛奶那一侧的碗壁，把蛋奶液倒回碗里。

步骤 7

然后就是常规操作，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，上锅里蒸10-12 分钟，再焖5分钟。

步骤 8

给它们撒上奥奥碎！戳上薄荷叶🍃

步骤 9

冷藏起来仿佛要更好吃一点！🧊

【早餐系列】- 盆栽双皮奶的小贴士

亲测全脂牛奶比旺仔更容易成功🙈 全脂牛奶的话 第一部加热时记得放糖！！ 虽然这个味道真的很好吃！ 但是质感差那么一点点🤏 真的就一点点🤏

菜谱创建时间：2020-02-22 10:13:25