蜂蜜照烧鸡翅

作者： 蒋美丽小姐

唯有美食不可辜负

用料

• 鸡中翅 8个
• 灯笼红椒 四分之一个
• 青椒 1根
• 柠檬 一片
• 香菜 一只
• 独蒜 2个
• 生姜 1块
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 鸡精 1/2勺
• 黑胡椒粉 1/3勺
• 食用盐 1/4勺
• 现磨胡椒粒 若干

蜂蜜照烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

1.鸡翅洗干净，正反面各切几刀，方便入味。 2.红椒青椒切片备用，平分为两份；香菜洗净，香菜叶子摘下来起锅摆盘用，香菜茎切细备用；姜蒜切末备用；切一片柠檬（汁水用于腌制，剩余的柠檬片用来摆盘） 3.切好的鸡翅中加入两勺料酒、两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、三分之一勺黑胡椒粉、两勺蒜末，一勺姜末，一勺半蜂蜜（若蜂蜜结晶需要用一点点温水化开），一份青红椒，香菜末、几滴柠檬汁，四分之一勺盐，拌匀，腌制至少两个小时以上，确保能入味。（勺子大小为平时喝汤用的标准汤勺）

步骤 2

不粘锅（最好平底锅），锅中放油（不用太多），油热至7/8分，将鸡翅放入油锅，用小火将鸡翅双面煎至金黄后。

步骤 3

倒入腌制时的酱汁，翻炒下，加开水（刚好没过鸡翅）煮沸后，调至小火加盖闷煮大约15分钟。

步骤 4

十五分钟后改为大火，收汁（水多的话加入淀粉收水），起锅前放入另外一份青红椒，鸡精调味，出锅，装盘，撒上现磨黑胡椒粒，香菜叶，摆上柠檬片。

蜂蜜照烧鸡翅的小贴士

1.青红椒一定是分为两份，一份用来腌制入味，一份出锅前放入，如果一次性用于腌制，那么出锅的时候已经煮烂了，菜品颜色会不好看。 2.一定是不粘锅，这道菜糖分重很容易糊锅 3.蜂蜜不能用白糖代替，味道会差很多。

菜谱创建时间：2020-02-21 22:49:40