面放盐温水揉至光滑,醒发20分钟后,不停揉面,摔打百十下,揉成光滑面团,摸油,擀成长方形面片,醒20分钟
油面醒好,切成长条,揉成圆棍,根据自己爱吃粗细来调整宽度,水开煮熟捞出放冷水中备用
锅烧油,放葱姜蒜,炒香,放番茄翻炒至熟,放洋白菜,洋葱,切好的卤牛肉,翻炒放酱油翻炒后倒入煮好的面,翻炒后青椒下锅,最后放盐出锅