DuangDuang舒芙蕾

作者： Anything_623

用料

• 黄油10 克
• 牛奶30 克
• 鸡蛋2 个
• 细砂糖20 克
• 低筋面粉 30克

DuangDuang舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料，黄油放在牛奶中融化

步骤 2

准备无油、无水干燥的两个容器！将蛋清蛋黄分离备用

步骤 3

不粘锅最小火预热

步骤 4

将牛奶、黄油倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤 5

蛋液中筛入低筋面粉，z字形搅拌至无颗粒

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步骤 6

步骤 6

打发蛋清，将糖分三次加入蛋清中

步骤 7

蛋清打发至有小勾勾即可

步骤 8

将打好的蛋清分三次加入到蛋糊中，翻拌均匀，速度快且轻！避免蛋白消泡

步骤 9

翻拌好的面糊可以上锅啦

步骤 10

面糊这样婶儿的坨在锅中…锅里稍微加一点点水，盖上盖子！大概三分钟左右可以翻个

步骤 11

翻过来就是这样婶儿的！还是加一点水盖上盖子！三分钟左右

步骤 12

出锅以后搭配自己喜爱的水果或者焦糖就可以开心的吃起来啦！

DuangDuang舒芙蕾的小贴士

❤️如果有柠檬或者白醋可以加在蛋清中去腥 ❤️关于怎么更好的把面糊坨在锅中，你可以拿个保鲜袋，把面糊装进去，然后保鲜袋一角剪掉！慢慢从保鲜袋中将面糊挤到锅中！而且可以坨很高～（没有保鲜袋大勺子也是可以的😊）

菜谱创建时间：2020-02-21 22:07:53