非常适合厨房小白的蒸蛋糕，不用打发不用发酵

作者： 舒克滿

这段可以不用看 (•ิ_•ิ) 如果你很忙的话 做过包子和蛋糕都做砸了，这次成功，终于让我拾回了一点信心。 因为这个方子适合小白，我想可以告诉更多人。 ٩(͡๏̯͡๏)۶ 一开始我也只是抱着试试的心态，所以没有制作过程的图片，我会尽量文字说明的。 (๑•ᴗ•๑) 这个配方是在浏览器上看到的，我根据自己的材料调整了一下，视频上的水印是叫“夏妈厨房”，如果我的方子有什么问题，大家可以找找看她的。

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 白糖 45克
• 牛奶 20克
• 泡打粉（食用小苏打） 7克
• 低筋面粉 110克
• 木瓜凉粉/吉利丁粉 10克
• 蛋挞模具（可以不用，不过就没有小花的造型了） 6个

非常适合厨房小白的蒸蛋糕，不用打发不用发酵的做法步骤

步骤 1

当然是准备材料啦，哈哈哈哈哈。

步骤 2

打3个鸡蛋（如果小可以放4个），加入50g糖（根据个人口味），多搅拌，看不到糖颗粒为止（所以糖最好细一点，我家只有白砂糖，搅拌了半天下面还沉着糖🤨），搅拌好蛋液放在一边备用。

步骤 3

拿出一只碗，把小麦粉，吉利丁粉或着木瓜凉粉，牛奶，泡打粉混合（泡打粉可以稍微多放一点，后面蒸出来软一些），搅拌一下。

步骤 4

往混合的面粉里慢慢加入蛋液，搅拌均匀，让面糊顺滑（可以适当加面粉或水调节，因为视频中是奶粉，我用的是牛奶我就是用面粉调节）。 上图为“夏妈厨房”搅拌好的状态。

步骤 5

蛋挞模具放在油碗里过一下（方便后面脱模），放在蒸锅里，加入面糊，尽量加满。没有模具就用大碗刷上油，做成大蛋糕。

步骤 6

大火蒸十分钟就可以了，拿出来脱模就可以开吃了（小心烫手👋）。

步骤 7

这是视频中的成果👆

非常适合厨房小白的蒸蛋糕，不用打发不用发酵的小贴士

1、 糖细一点容易搅拌 2、泡打粉的量决定蒸出来蓬松与否 3、模具周边都要刷上油，这不仅是脱模的问题，还有清洗的问题 4、没了，目前就想到这些，谢谢你看到这里

菜谱创建时间：2020-02-21 20:55:40