【大徐美食】35分钟一锅三出：酱香鸭腿 蒜香茄泥 米饭

作者： 大徐美厨

整理冰柜从最底处淘出一包鸭腿，想了半天决定自己整蛊，不用引导菜单了，结果姑娘还挺捧场，一人吃了一半儿，甚感欣慰，不白鼓捣。最美的是小美一下就把两个人的饭菜都做出来了，省时省事。

用料

• 鸭腿 2只500克左右
• 蚝油 1勺
• 姜 3片
• 八角 2个
• 生抽 10克
• 葱 两段
• 料酒 15克
• 冰糖 20克
• 盐 1克
• 老抽 5克
• 香叶 2片
• 豆瓣酱 25克
• 水 60克
• 蒜瓣 3瓣
• 蒸锅组
• 米 200克
• 线茄 2个

【大徐美食】35分钟一锅三出：酱香鸭腿 蒜香茄泥 米饭的做法步骤

步骤 1

加入所有调味料，葱姜蒜，花椒、大料、料酒、生抽老抽、豆瓣酱、盐、香叶，入锅时间35分钟/温度V/速度1反转。

步骤 2

提前准备好：大米洗净加水没过米1.5㎝，茄子洗净切段，剖4瓣。架上蒸锅组【蒸锅：米饭，蒸片：茄子】

步骤 3

20分钟时取下蒸片（茄子容易蒸熟）时间到音乐🎶响起取下蒸锅（米饭熟啦）4秒钟/速度2反转颠勺上色，瞬间美丽起来可以装盘出锅喽！ 锅肿么洗😅

步骤 4

小美自己会清洗😁加水15秒/速度10就OK啦！倒掉锅里的水，再用清水冲洗就干净啦！

菜谱创建时间：2020-02-21 19:46:26