麻辣鸭血

作者： 小食刻

用料

• 鸭血 300克
• 青蒜 80克
• 生姜 10克
• 大蒜 20克
• 豆瓣酱 30克
• 料酒 40克
• 生抽 30克
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量

麻辣鸭血的做法步骤

步骤 1

鸭血切块

步骤 2

青蒜拍几下然后切段

步骤 3

生姜切丝、大蒜切片

步骤 4

准备半锅水放入料酒和盐大火煮开

步骤 5

水开后放入鸭血焯水

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步骤 6

步骤 6

等水再次煮开后捞出鸭血

步骤 7

锅中放比平时炒菜多一点的油先将生姜、大蒜和青蒜炒香

步骤 8

炒香后放入豆瓣酱炒出红油

步骤 9

炒出红油后放入大半锅水、料酒、生抽和盐大火煮开

步骤 10

水开后放入鸭血大约煮2-3分钟，煮入味

步骤 11

煮好后装盘

步骤 12

放上花椒、干辣椒和香菜

步骤 13

最后浇上热油

步骤 14

完成

麻辣鸭血的小贴士

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菜谱创建时间：2020-02-21 16:18:21