不加水的红枣南瓜发糕

作者： 刘强_行走的大厨

红枣南瓜发糕老少皆宜，松软的发糕像海绵🧽一样，按下去弹起来，不加一滴水就可以在家里制作起来非常简便，吃起来又健康，发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁等等。跟着刘大厨学起来吧……

用料

• 南瓜 200克
• 大枣 10颗
• 面粉 300克
• 鸡蛋 2只
• 安琪酵母 3克
• 白糖 30克

不加水的红枣南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切薄片放入蒸锅蒸12分钟。

步骤 2

酵母、鸡蛋、大枣去核切两半，白糖。

步骤 3

面粉。

步骤 4

蒸好的南瓜片刚在盆中。

步骤 5

捣成泥后加入白糖调匀。

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步骤 6

步骤 6

南瓜泥不烫手时加入两个鸡蛋搅匀。

步骤 7

搅拌细腻。

步骤 8

加入酵母搅拌融化。

步骤 9

分三次放入面粉搅拌。

步骤 10

搅拌过程。

步骤 11

继续搅拌。

步骤 12

搅拌均匀干一点蒸好后不变形。

步骤 13

盖上盖子常温醒发两倍大。

步骤 14

发起效果用筷子搅拌去除气泡。

步骤 15

放在磨具里或者笼屉垫上油纸。

步骤 16

用铲子抚平。

步骤 17

把大枣摆在上面，再次醒发一倍大。

步骤 18

冷水放入蒸锅，水烧开盖上锅盖中火蒸30分钟，关火焖5分钟。

步骤 19

打开锅盖，出锅啦……

步骤 20

成品。

步骤 21

特写镜头。

步骤 22

开吃吧……

不加水的红枣南瓜发糕的小贴士

1、面团要干一些，发糕不塌。 2、注意醒发状态。

菜谱创建时间：2020-02-21 14:58:08