不用煎就好吃的芋头糕

作者： HYY0662

芋头糕是茶楼、包店最常见的糕点，但是早点店买一块小小的芋头糕都要4块左右，而且料还很少。做一款芋头糕大概要30元左右，现在腩肉一斤都要30元，我用了半斤。做过芋头糕和购买的芋头很大关系，芋头买的好才好吃，不会买买了生水的，那么你整盘芋头糕就毁了。

用料

• 芋头、腩肉、腊肠、鸡蛋、粘米粉一包、虾皮熟白芝麻
• 五香粉、盐两勺、酱油耗油、胡椒粉
• 葱、蒜

不用煎就好吃的芋头糕的做法步骤

步骤 1

把腩肉（五花肉）、腊肠、芋头切成丁，五花肉用（调味料）腌一小时。虾皮用水泡。

步骤 2

把粘米粉倒进蒸锅，倒水倒蒸锅里（用眼睛感觉，水加粉刚好到蒸锅的一半就行了）。

步骤 3

开始炒料，先炒好蛋花，放油—五花肉—腊肠，在炒的过程中时不时加点水，因为芋头很吸水。最后放蛋花，再放点五香粉，要把芋头煮熟透。料炒好了不用再放盐了，因为腌肉的时候已经放了。炒好不用盛出。

步骤 4

把开好的粘米水倒进炒料的锅里，关火，搅拌均匀，再倒回蒸盘里。大火蒸25分钟，关火后撒上炒好的熟白芝麻和葱花。

步骤 5

等凉了一会儿再切。

不用煎就好吃的芋头糕的小贴士

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菜谱创建时间：2020-02-21 13:12:26