胡萝卜洗净去皮后擦成丝。
再用料理机打碎备用。
青菜心洗净。
对半切开后，再切成段备用。
把料汁材料全部混合在一起拌匀。
锅中加清水烧开，放入面条，煮至面条浮在水面上时，立即捞出，放入冷水中。
用冷水冲洗3次后，稍沥水份，加入少许油拌匀，放入盘中备用。
锅中放少许油，开大火，放入胡萝卜粒，炒出香味。
放入青菜一起翻炒。
炒至青菜出香味时，倒入调好的料汁，一起翻炒。
等料汁炒出香味时，倒入面条翻炒均匀即可出锅。