鸡蛋抱饺/抱蛋煎饺

作者： liangcarrie

用料

• 鸡蛋 2个
• 饺子 12个
• 油 2勺
• 黑芝麻 一小撮
• 香菜/葱花 一小撮

鸡蛋抱饺/抱蛋煎饺的做法步骤

步骤 1

不粘锅里放油

步骤 2

把冷冻饺子立着一个个地摆在锅里

步骤 3

盖上锅盖小火煎（因为冻饺子有水煎的时候容易溅起油花，盖上锅盖以免被溅起的油花灼伤）

步骤 4

小火煎两三分钟后，锅里加入冷水，水大概没过饺子的一半高度

步骤 5

盖上锅盖焖煮至水几乎干

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步骤 6

步骤 6

焖煮饺子的同时打两个鸡蛋

步骤 7

鸡蛋打散

步骤 8

水几乎煮干了，锅里还有油，煎得吱吱响

步骤 9

转小火，这个时候把蛋液沿着饺子间的缝隙倒入锅里

步骤 10

撒上黑芝麻，盖上锅盖，小火煎一分钟关火，锅盖不掀开焖一会儿至蛋液凝固

步骤 11

蛋液凝固后掀开锅盖，撒上香菜碎或者葱花

步骤 12

香喷喷的抱蛋煎饺

步骤 13

饺子底部煎得金黄金黄的

步骤 14

准备一个料碟（生抽+老陈醋+老干妈），香😍

菜谱创建时间：2020-02-21 09:11:10