五只红极参放入纯净水，用保鲜盒装好，放入冰箱，泡发三天，每天换一次水。
第三天后取出红极参。烧一锅开水，＋几片姜片，大火煮40分钟后小火煮30分钟。中途要把锅铲铲一下，因为海参会粘底，如果不翻动，会糊。关🔥后不要开锅盖，继续闷，直到冷却。然后把煮过的红极参放入保鲜盒加入纯净水(水淹没过海参)，放冰箱继续泡发，每天换水，第三天可以取出来使用。
泡发好的北极参，跟未泡发前比较。
肉厚润色。
里面红红的东西要清理干净喔。
据我理解，这个是不能吃的。
内壁的也需要刮干净。
这样就算是清理完毕了。
然后把海参切块，大小看个人习惯。
京葱，姜片，蒜蓉，切好。
热锅下油。
姜葱蒜爆炒香。
加入海参。
翻炒几分钟后，加入适量盐，糖，耗油。八分钟左右上盘。不需要＋锅盖焖。
即可享用
1.第一次泡发是三天，每天换水，煮了之后再泡发三天，也是每天换水。因为泡发挺麻烦，可以一次多泡发几个，用保鲜袋装好放冷藏室，想吃的时候拿出来解冻即可。完全不影响口感。 2.油盐糖我都用了适量，因为每个家庭口味不同，我们家是比较清淡，耗油都是减盐的。 3喜欢吃辣的朋友可以＋辣椒一起炒，比较惹味。