家庭自制牛肉丸子

作者： Angela_Ma

用料

• 牛肉 300克
• 胡萝卜 半根
• 葱 1根
• 盐 10克
• 味精 5克
• 凉粉或生姜碎 15克
• 白胡椒粉 10克
• 十三香 1勺
• 白砂糖 5克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 50克
• 凉开水 半碗

家庭自制牛肉丸子的做法步骤

步骤 1

盐不要一次性放太多，不确定的话可以少放点，拌好先炸一个尝一下，淡了再加

步骤 2

这种拉丝状态就是上劲了

步骤 3

油温五成热关小火，挤丸子之前手里可以适量抹点油，防粘

步骤 4

一定要小火炸制，不然外面糊了里面不熟

步骤 5

好啦

家庭自制牛肉丸子的小贴士

如果只做汤用，也可以不炸透，里面夹生一点煮的时候多炖会就好了，如果要干吃一定要炸熟 胡萝卜可放可不放哦，不是必须的 想要里面吃起来更绵软的话，家里有干馍馍把皮撕了然后搓成碎渣，和到馅里也可以增加口感。 一定要加凉开水哦

菜谱创建时间：2020-02-20 21:58:42