准备食材。西红柿切丁，生菜切至2—3厘米宽，鸡蛋打散，面粉拌成疙瘩，具体拌的的方法见下一步🤗
拌疙瘩。把水龙头开到最小，用筷子快速搅拌，拌到大部分面成为疙瘩时，也可以用勺子往面粉里洒水，拌剩下的面粉。（如果水多了，就加点面粉吧）
炝锅。开火等锅热了，倒入食用油烧至八成熟，放入蒜瓣。
蒜瓣煎至金黄，倒入西红柿，盖上锅盖。
待西红柿煸出汤汁，加入开水，开大火，煮2分钟。
用筷子将面疙瘩拨入锅中，如果有一些疙瘩太大，用筷子夹断，加入糖和盐，煮2分钟就行。（如果疙瘩太大，就多煮几分钟）
开小火。将鸡蛋液顺时针或者逆时针淋入锅中，加入生抽，用筷子搅拌一下，关火。
将切好的生菜倒入锅中，拌一下，出锅。
开吃喽
1.面疙瘩大小看个人喜好，如果给小朋友吃的话，就拌小一点，我喜欢吃大点的疙瘩，有嚼劲儿。但一定要多煮会儿。 2.菜谱中用了一个西红柿，如果喜欢酸一点，两个西红柿也是可以。如果是给小朋友吃，建议把西红柿皮烫一下，去掉。 3.疙瘩汤很好做的，水少了，加点水，味道淡，加点盐，没有绝对。 4.四个字：少量多次