一看就会的下饭横菜卤肉饭

作者： 果酱小西

我是食草动物，姜先生超级喜欢吃肉。但很少做这种看起来味重的饭菜。可是最近疫情，很久没有吃外边的饭菜，姜先生强烈要求开点重口味，刺激味蕾的饭。说干就干，超级简单好做，重点是一点也不腻，味道刚刚好。 克数都没有写，大家可以酌情根据口味添加

用料

• 五花肉(带点肥肉的前腿肉)瘦多肥少就可以 适量
• 八角 根据肉量放1－2颗
• 大葱 葱短数根
• 圆葱 几片
• 大蒜 适量
• 土豆
• 香菇
• 糖

一看就会的下饭横菜卤肉饭的做法步骤

步骤 1

肉切小块用水浸泡二十分钟

步骤 2

准备葱段 大蒜 圆葱 八角

步骤 3

热锅烧油 把大葱圆葱蒜八角炸出味道(切记火候不要太大不要把东西炸黑，否则有糊味)出味后把材料捞出

步骤 4

肉块控水下锅

步骤 5

放糖(一定要放，放和不放口味差很多，而且更容易上色) 味极鲜 耗油 生抽(也可少放一点老抽上色)我做的很少没有放老抽

步骤 6

香菇下锅 香菇泡发的水要留出来 土豆下锅 稍微煸炒 倒入香菇水(非常提鲜)

步骤 7

另外起锅 白水煮蛋 提前剥皮 肉锅开锅后小火慢炖1.5个小时(最好转高压锅压一会口感更软糯) 出锅前把鸡蛋放在肉锅里煮一会

步骤 8

盛饭 卤蛋对半切开 油菜开水加盐 焯熟

步骤 9

Q弹软糯 肉味中的甜超级解腻 小可爱们赶紧做起来 相信我 做完你就飘了 做完厨艺界就有了你的名号哈哈

菜谱创建时间：2020-02-20 19:42:25