准备材料，腐竹需要提前浸泡，也不要泡太软。我是冷水浸泡了一个晚上。
锅中热油，放入腐竹（提前把浸泡好的腐竹挤干水分）煎至金黄。
准备调料。我大概是300g干腐竹制作的，用了4勺辣椒、2勺白糖、3勺孜然粉、2勺盐，搅拌均匀。我口味重，放的多。
锅中热油后放入桂皮、香叶和八角以及干辣椒皮和步骤3制作的调料翻炒。
放入煎好的腐竹，翻炒拌匀。加入小半碗水，开小火煮2-3分钟，即可。