牛角面包

作者： 手机用户3420_c5dm

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 全蛋 1个
• 蛋黄液 1个
• 奶粉 15克
• 黄油 15克
• 糖 25克
• 黑芝麻 少许

牛角面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，糖，黄油，奶粉，盐倒入面粉里，酵母粉用30至40度温水溶化后倒入，开始揉面，

步骤 2

面团揉成表面光滑，不要怕使劲，一定要揉到位不然会直接影响面包的口感，这是我揉了大约15分钟的样子。揉好面盖上保鲜保放到温暖的地方醒发到2倍大

步骤 3

醒发2倍大小的状态

步骤 4

醒好的面，擀成长三角形状或水滴💧形，整成牛角🥐形状，盖上保鲜膜进行2次醒发，这里的步骤我又忘记拍照了😓

步骤 5

2次醒发大约20分钟，夏天10分钟就可以，

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步骤 6

步骤 6

抹上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱175度预热5分钟后放进烤箱烤20分钟，具体烤箱时间根据自己烤箱的温度调整哦

步骤 7

这里记住放进烤箱后，等面包上色了，盖上锡纸，不然上面容易糊哦，我就忘记放了，烤出来有点糊了。

步骤 8

面包出炉，

步骤 9

🥐

步骤 10

🥐

步骤 11

🥐

牛角面包的小贴士

有不清楚的可以留言哦

菜谱创建时间：2020-02-20 15:31:54