好吃到没朋友的牙签肉

作者： 爱吃的七妈

疫情期间实在是想吃肉，在有限的条件下满足自己，用猪肉做了好吃的牙签肉。第一次做味道非常不错。菜单很多写的适量，因为我随手加的，自己按感觉来吧

用料

• 1⃣️猪肉（随便哪个部位，肥瘦都可以） 250克
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 盐、淀粉 适量
• 黑胡椒粉 半勺
• 2⃣️
• 辣椒面 适量
• 孜然粉 适量
• 孜然粒 适量
• 白芝麻 适量
• 蒜末、洋葱末、小米辣椒末 勺
• 3⃣️
• 牙签 根据肉来定

好吃到没朋友的牙签肉的做法步骤

步骤 1

把猪肉切成你喜欢的形状（我切的肉片那样好炸透）把1⃣️下面的材料倒进去，抓匀腌制一小时左右（等不及的半小时也可以）

步骤 2

腌好肉以后把牙签用开水泡一下（第一可以清洗，第二可以防止炸的时候糊掉）

步骤 3

时间到了以后就把肉用牙签穿起来（这一步需要有点耐心）

步骤 4

起锅烧油，油温合适以后（把筷子放进油里面，筷子周围冒泡就可以炸了）放入串好的肉串

步骤 5

炸的时候筷子翻动下

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步骤 6

步骤 6

炸的时候把蒜末洋葱末小米椒末混合在一个碗里面

步骤 7

炸到肉周围有点金黄色里面还是嫩嫩的就说明好了，然后捞起来 沥油备用

步骤 8

冷锅 放油（可以把刚刚炸东西的油加进去避免浪费嘛）小火把三种混合的末丢进去炒

步骤 9

出香味以后放白芝麻（不要炒糊了，有香味就可以放白芝麻了）

步骤 10

放辣椒面，孜然粉，孜然粒。然后锅铲翻拌均匀

步骤 11

如果油少可以再加点油，把炸好的肉放进去

步骤 12

会颠锅的可以颠一下，目的是让佐料均匀的裹在肉上。可以尝一尝觉得淡了加点盐，正好就不需要加

步骤 13

然后就可以出锅摆盘啦

步骤 14

最后一步记得摆拍（小朋友吃的话就直接炸好后，留一些出来，在锅中加油加白芝麻，然后倒肉进去，再加几滴生抽，出锅）

好吃到没朋友的牙签肉的小贴士

吃完以后记得可以用牙签剔牙，不要浪费牙签

菜谱创建时间：2020-02-20 15:18:42