红茶焦糖奶酱配香橙温泉蛋苦菊沙拉

作者： luckyooone

假如不喜欢吃丘比沙拉酱的，可以试试这个红茶焦糖奶酱配沙拉.淋上酱的苦菊都会变得很好吃😋假如家里买了苦菊，生菜，不想吃，吃不完，配这个酱，秒光.（唯一的缺点是卡路里还是有点的，但是好吃最重要对吧）这个沙拉小孩都会爱吃

用料

• 红茶 50ML
• 牛奶 50ML
• 糖 80-110克
• 鸡蛋 2个
• 苦菊 适量
• 香橙 2个
• 燕麦片 极少量

红茶焦糖奶酱配香橙温泉蛋苦菊沙拉的做法步骤

步骤 1

先做红茶焦糖奶酱，锅中什么也不放，只放白砂糖，我这不是冰糖，是结块的白砂糖，先大火加热，白糖开始溶解后转小火，用筷子不断搅拌

步骤 2

煮至颜色变深，开始冒很小很小的泡泡的时候立马关火（不要再加热了，否则余温可能会使焦糖烧焦），防溅准备！倒红茶的时候可能会喷溅！接着倒入50ML红茶，搅拌一下后开小火加热，至焦糖溶解在红茶中，关火，倒入碗中

步骤 3

锅中倒入50-60ML牛奶（有奶油的还可以加点奶油或者替换成奶油，奶油不用打发，加液体状奶油），开大火煮滚后转小火加热，期间不断搅拌防止起奶皮【为什么不在红茶焦糖液中直接加牛奶是因为红茶焦糖液温度太高了，加入牛奶会被直接煮熟结成奶絮，所以要格外分开熬牛奶】

步骤 4

等到已经盛出来的红茶焦糖液稍微冷却后，再往正在煮的牛奶中加入红茶焦糖液，用蛋抽立马搅拌匀，开小火熬煮，熬煮1-2分钟后关火，红茶焦糖奶酱即做成.【关火的时候呈液体状，颜色很深，不要接着煮了，虽然关火的时候是液体状的，但是稍冷却后就会变成酱状，变得很浓稠】

步骤 5

煮温泉蛋，锅中加入没过鸡蛋的水，大火煮滚后加入鸡蛋，煮五分钟出锅.

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步骤 6

步骤 6

接着摆盘，加入苦菊，温泉蛋，香橙片，香橙片上撒点燕麦，苦菊上淋上红茶焦糖牛奶酱，沙拉就做成了

步骤 7

奶酱冷却后会变成偏酱状，很好吃

步骤 8

好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-20 12:41:12