豆腐切成块后，放入沸水中煮10分钟，加盐，之后捞出来沥干。青椒切片备用。
国内中火将油煮熟后，油炸每一片豆腐，直到豆腐成为金黄色，黄里透白，千万不要炸过了。
锅中加入蒜末、姜末、豆瓣一起炒香，放入生抽，再加入一些水，之后放入炸好的豆腐翻炒。汤汁减少以后，加入青椒翻炒半分钟即可起锅。