1.鸡腿肉不用去骨，剁成小块。用白胡椒少许，料酒少许，牛奶盖过鸡肉，盐少许，腌制冷藏一个晚上。 2.腌好的鸡腿肉中加一个鸡蛋，三勺面粉搅拌均匀，裹上玉米淀粉，面浆里可以放少许豆油，炸出来的颜色会好看一些，记住千万不要放水！ 3.6成油温下锅炸，一块一块的炸，8成油温再复炸一边。火候要适中，太大火容易糊，火太小容易侵油。 4.配汤汁：一勺糖，一勺韩式辣酱，三勺番茄酱，三勺清水，5瓣蒜切蒜末。 5.锅入薄油，倒入汤汁，汤汁起泡后，放鸡块。用筷子翻，争取让每一块都沾上汤汁。
成盘，撒白芝麻！