让人停不了筷子的胡萝卜炖牛肉

作者： 知枝

我以前超级讨厌吃胡萝卜 后来出国了 蔬菜贵 没办法 试着买了次便宜的胡萝卜 代替土豆炖了次牛肉 这才发现胡萝卜还可以这么好吃~

用料

• 牛腩
• 胡萝卜 比牛肉多
• 姜片
• 大料（八角）
• 豆瓣酱（鹃城牌的不错）
• 葱蒜
• 酱油
• 鸡精

让人停不了筷子的胡萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

锅中倒入可没过牛肉的凉水 大火将水烧开后 转中火 待牛肉中的血污完全煮出后（大约3分钟左右） 捞出冲净 并沥干水份备用。

步骤 2

倒入油 待油4成热时 放入姜蒜和豆瓣酱 煸炒出香味后 放入切成块的牛肉继续炒几分钟 然后倒入酱油 等牛肉均匀上色之后 倒入炖锅

步骤 3

炖锅里面倒入开水 里面放入大料 葱段 和 开水要没过牛肉2/1食指长左右 最后倒入适量酱油和盐 （关于盐放的量可用筷子尝尝咸淡）大火烧开后改小火 加上盖子煮60分钟左右

步骤 4

放入胡萝卜块 改大火 加盖子继续煮20分钟左右

步骤 5

将汤汁收浓稠（最好是只剩锅底一层） 加点鸡精拌匀 就可以出锅啦

菜谱创建时间：2012-05-17 19:25:54