西葫芦炒鸡蛋

作者： 桃桃小菜

西葫芦炒鸡蛋，简单快手菜，葱、姜、蒜我家是都吃的，不喜欢吃的亲，可以不用放，配料都是可以随自己口味调整的

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 大蒜 2瓣
• 葱 适量
• 姜 适量

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净，刮去皮

步骤 2

对半剖开，切成薄片

步骤 3

切好装盘备用

步骤 4

葱、姜、蒜切丝，片，沫都可

步骤 5

鸡蛋2个打散，备用

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，待油热，倒入打散的蛋液，不停的翻炒，炒至七、八成熟时盛出，后面还有再次放入锅内翻炒，所以这里的鸡蛋，不必炒太熟，以免影响口感

步骤 7

锅内另加油，把葱姜蒜爆出香味，倒入切好的西葫芦

步骤 8

大火快炒，炒至微软，加盐（蚝油，鸡精都可）

步骤 9

加盐后翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，改中火，翻炒均匀

步骤 10

炒好，装盘盛出

西葫芦炒鸡蛋的小贴士

1：鸡蛋一定炒至七八成熟，这时口感滑嫩 2:炒西葫芦时，大火快炒，可以锁住水分，保持颜色鲜艳翠绿

菜谱创建时间：2020-02-19 20:27:16