蜂蜜软排包

作者： 幸福人生爱烘焙

疫情期间，尽量少出门，我想好多人都变成了大厨吧，我也闲着就开始做蛋糕，做面包，做披萨等等，都不用出去买了，自己的厨艺也在提高，为自己，为家人，为祖国，加油！☺

用料

• 高筋面粉 400 克
• 鸡蛋 1 个
• 白砂糖 70 克
• 盐 4 克
• 酵母 5 克
• 牛奶 240 克
• 黄油 40 克
• 蜂蜜：水 适量（2:1）
• 黄油提前软化

蜂蜜软排包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有食材混合，揉成面团，这个面团偏软。

步骤 2

把软化好的黄油和面团揉到一起，揉匀即可（不需要揉出膜）

步骤 3

将面团盖好放到温暖的地方发酵，面团涨到一倍大即可。

步骤 4

将面团揉匀，分成五等份，擀成长条，折叠三折，再重复一遍，放到盘中松弛五分钟。

步骤 5

将每一份面团擀成长方形，卷起，放入28*28的烤盘中，每一个卷儿要有间隔，放入烤箱二次发酵（温度40℃），等发酵到满烤盘就可以准备烤了。

步骤 6

烤箱先要180℃预热，温度上来后，烤盘放到烤箱中层，175℃，25分钟，依自家的烤箱温度而定，如果中间上色快，就要盖上一层锡纸。

步骤 7

烤好后刷一层蜂蜜水，放入烤箱回温一个小时，软软的，口感特别棒👍

菜谱创建时间：2020-02-19 20:23:11