端一锅水，烧开，放入通心粉。11分钟之后捞出。
先做法式白酱：所需原材料有黄油，面粉，牛奶。
热锅中小火，将黄油融化，加入一勺面粉，直至凝结成面团。再倒入少许牛奶，然后后再将剩下的倒入。
加入一片香叶，半个洋葱。加少许丁香和肉豆蔻粉，全部搅拌，直至没有面团。再加点粗粒芥末，
把洋葱和香叶捞出，一块芝士(格吕耶尔干酪/切达奶酪/帕玛森奶酪)，留一半，等会做意粉用。
将通心粉立在碗里，在通心粉中倒入酱汁。将蘑菇切除根基，逐一插入通心粉中。
加入芝士铺面，放入烤箱即可。最后将欧芹切碎铺面装饰。