干锅鸡翅

作者： 瑶君jun

用料

• 鸡翅 10个
• 土豆 1大1小
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 火锅底料 适量
• 豆瓣酱 适量
• 黄瓜 1根
• 白胡椒粉 适量

干锅鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻洗净，泡水中半小时出血水，控干水分，两面分别【划两刀】方便入味，放入适量白胡椒粉+盐+酱油+蒜片+姜片，腌制半小时。

步骤 2

土豆切块，黄瓜切条，洋葱切条，准备好完整蒜瓣。

步骤 3

热锅下油，调小火，下鸡翅，记得有鸡皮的一面先下锅，注意及时翻转，一定要小火，否则容易粘锅。

步骤 4

鸡翅两面焦黄后，小火关锅盖焖煮，注意翻转鸡翅，这样可以保证鸡皮完整不粘锅，而且煎出来的鸡翅嫩。 煎好的鸡翅乘出待用。

步骤 5

土豆块下锅炸制金黄，乘出待用。

步骤 6

郫县豆瓣+火锅底料，吃不了辣就只用豆瓣都可以，可以根据自己的口味，将两个适当叠加。

步骤 7

下洋葱+大葱+蒜瓣炒香，按自己的口味，吃得辣就多加点火锅底料，吃得不辣就以豆瓣酱为主。

步骤 8

加入所有材料，混合，大火炒。

步骤 9

尝咸淡，自行调整。

步骤 10

出锅

干锅鸡翅的小贴士

鸡翅一定要小火煎！及时翻转！

菜谱创建时间：2020-02-19 14:27:01