压力锅快手红烧肉

作者： 小不懂吃布丁

上班族，周六周日还要送小孩上辅导课，没有太多时间守在燃气灶前烧红烧肉，这个方子大大缩减了时间，口感软糯

用料

• 五花肉 500克
• 糖 5g
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 葱姜蒜 适量
• 醋 半勺

压力锅快手红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切块，焯水，捞出

步骤 2

准备好开水，热锅加入适量油，放入一勺白糖(冰糖更好)，着火慢慢熬，锅铲一直搅动，待糖全部融化后，加入五花肉块，火开大，煸炒至表色金黄。

步骤 3

加入准备好的开水（不要用冷水，一定要开水），水不要太多，刚好漫过肉即可，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，一小瓶盖醋，葱姜蒜，整个过程不需要加盐（味道足够了）

步骤 4

然后整个倒进压力锅，进行一个炖肉程序。这个期间你可以准备别的菜，或者接送小孩都行。

步骤 5

压力锅炖肉程序结束后，再倒入炒锅中，中大火收汁，出锅后撒点香菜或者小葱装饰下。

菜谱创建时间：2020-02-18 23:31:38