油酥烧饼

作者： 婷1333

简单、方便、好学、好吃、夹菜加肉夹豆腐皮，都是棒棒哒

用料

• 面团材料：
• 中筋面粉 500克
• 温水 290克
• 食盐 3克
• 干酵母 5克
• 鸡蛋 1个（可不放）
• 油酥材料：
• 植物油 60克
• 中筋面粉 50克
• 盐 3克左右（可依据口味增减）
• 五香粉或十三香 3克
• 这个配方可以做八个烧饼，如果需要多做，配方翻倍即可
• 食用油 少许（醒面用）

油酥烧饼的做法步骤

步骤 1

面团所有材料放入面包机开始揉面，十分钟即可，不用揉面太久，要不烤出来容易干，不蓬松。面揉好进行发酵，两倍大即可

步骤 2

面发酵的时候，可以开始制作油酥啦，把面、盐、十三香混合好，油烧热，把热油倒入搅拌均匀，如果有芝麻可以放点

步骤 3

快速揉面排气，分成八个均匀的面剂子

步骤 4

每个剂子抹上食用油，开始醒面十分钟，我用量翻倍了，所以不只八个

步骤 5

把醒好的小剂子擀成椭圆形，摸上油酥

步骤 6

卷起来

步骤 7

搓成长条状

步骤 8

卷成圆形，尾部放下面

步骤 9

按扁

步骤 10

尽量擀圆，为了美观，原谅我就是擀不圆，反正不卖自己吃的哈

步骤 11

放入电饼铛，只开下火，多翻面，烙至两面金黄即可，放第二天还是软的，千万不要开上面的火，这样容易烤干，就不好吃啦

步骤 12

这个是最圆的，看着不错吧

步骤 13

有没有食欲

菜谱创建时间：2020-02-18 20:13:00