草头摘干净，去掉老梗，取最嫩的地方，洗净。
肉馅里加个鸡蛋、蚝油、葱花、盐、糖、麻油，麻油可以多点，草头比较吃油，搅拌。草头汆水祛水后剁碎，和拌好的肉馅搅拌均匀。
调馄饨汤头：空碗里放紫菜、虾皮、葱花、鲜酱油、盐、麻油、蛋皮（这次偷懒没做，平时一定会放），有了蛋皮的汤头更加美味好看。
大元宝😋
太香了！一口气可以吃十个😋