牛腩块,冷水下锅,加姜片、、葱、料酒。水开后,将牛肉洗净。
土豆、胡萝卜,滚刀切块。备用。
将洗净的牛肉,放入压力锅内,再次加入姜片和一点点料酒。水位高度和牛肉持平。
我用了煲汤模式,高压、浓郁。
压力锅煮完后,倒入普通锅里,加热,汤开后,倒入土豆和胡萝卜。
土豆、胡萝卜煮烂后,倒入咖喱块。
如果喜欢汤汁稀一点,炖少一点。稠一点,炖就一点。
盛饭,浇咖喱,出锅。