家庭版肉夹馍 上班族早餐 儿童省心肉夹馍

作者： 可乐丸子玉米糊

这款适合上班族自制早餐，提前炖好肉，发好面，早上只需十五分钟即可搞定，如此美味，元气满满一整天！酱香微甜口儿，味道比外面卖的好上百倍，真材实料！吃着放心！ 还有一点，不知道有没有跟我家神兽一个德性的，吃饭手懒，不肯夹菜，吃这个却能让大人省心，自己悄悄么丝儿的吃掉一整个，有菜有肉，营养丰富！

用料

• 带皮五花肉 500克
• 酵母 4克
• 中筋面粉 500克
• 大葱 一小段
• 白芷 4片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 冰糖 4块
• 老抽 2勺
• 香叶 2片
• 花椒 15粒
• 生抽 1勺
• 可乐 1/3瓶
• 姜 5片
• 料酒 2勺

家庭版肉夹馍 上班族早餐 儿童省心肉夹馍的做法步骤

步骤 1

第一部别忘记先发面，因为醒面时间比较长，面粉中，加入酵母粉，如果想要面发的快可以加温水，一小碗温水，边搅边加~

步骤 2

就这样用筷子搅

步骤 3

揉成面团，放在温热的环境中，醒发2小时，图中是醒好的效果，体积明显大了许多~

步骤 4

五花肉选二肥八瘦，切成大块，泡半小时去掉血水，目的是除腥味儿。我还加了几块之前做鸡腿剃下来的骨头，一起炖也可增舔的香味~

步骤 5

焯水后，去除浮沫，然后用温水冲洗几遍，这步也是为了去腥~

步骤 6

准备葱姜，随意切~

步骤 7

准备香料，花椒用的是大红袍，颗粒饱满，味道很足，只用15粒左右即可，白芷一定要加！出香味的关键！

步骤 8

加少量油，放入冰糖，小火融化加入肉肉们 ，小火炒至表面微黄~

步骤 9

加入葱姜，生抽，老抽，料酒，翻炒一分钟~

步骤 10

加入调料包，这样做好料包可以拿出，汤比较干净~

步骤 11

加温水沫过肉，再加300毫升可乐，如果不爱吃甜口的可以不加，加一勺盐，开锅后开启中火慢炖模式~一个小时。

步骤 12

炖好的效果，汤汁收的剩下不多了，这样更入味~

步骤 13

来看顿好的肉肉，好香啊！儿子说给他骨头啃啃~

步骤 14

取出发好的面，分成大小相同的小面团，先用手搓成成长长的圆柱，再压扁如图，最好面上抹一点点油，这样卷起来做好有分层效果，吃起来口感更好~

步骤 15

做好的饼卷卷们~

步骤 16

用手掌压扁

步骤 17

压扁后醒发十分钟，

步骤 18

上电饼铛，上下火，约五六分钟两面发黄

步骤 19

小饼熟了，喜欢皮硬的可以多烤两分钟，注意不要糊

步骤 20

小饼中间切来，分层很明显~

步骤 21

洗好的香菜，盛出几块肉~

步骤 22

一起切碎，切的过程可以加点汤汁，肉会吸掉汤汁的香味~

步骤 23

盛盘啦！

步骤 24

配着粥，吃的好满足~

步骤 25

效果儿，口水啊！

步骤 26

还可以配一碗，酸酸的汤，去腻好搭档！吃不掉的肉可以做卤肉饭~

家庭版肉夹馍 上班族早餐 儿童省心肉夹馍的小贴士

猪肉一定要焯水洗干净，这样做只有香味没有腥味儿 白芷一定要加，是卤香的关键香料 加可乐可以丰富口味儿，一丢丢甜滋滋的效果，香味更醇厚

菜谱创建时间：2020-02-18 18:05:35