我用的是银鱼干 ，银鱼干先泡水去咸味，沥干后打入鸡蛋搅拌，搅拌越久，煎的蛋越蓬松
多搅拌均匀 煎出的蛋就像蛋糕一样蓬松
热锅凉油，下锅搅拌好的银鱼鸡蛋，我没力气直接翻面，所以用锅铲切成小片翻面了，没有了完整性，翻面家人食用。翻面煎王盛出，撒上小葱花，家里没有小葱,就没有撒了。家人说很好吃，恰到好处，松软，美味。