黑芝麻生煎包

作者： Amy Wu

宅家记 希望大家都少出门 出门记得戴口罩 重视自身健康，务必做好自我防护。 抗击疫情，人人有责。 宜昌加油！ 武汉加油！！ 中国🇨🇳加油！！

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 红薯粉条 100克
• 香菇 8朵
• 蒜苗 2根
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 十三香 少许
• 胡椒粉 少许
• 黑芝麻 少许

黑芝麻生煎包的做法步骤

步骤 1

3克酵母用温水化开，静等5分钟后，慢慢到入面粉中，拌成絮状。

步骤 2

揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大。

步骤 3

发好的面团，成这样的蜂蜜状。

步骤 4

将泡好的红薯粉，胡萝卜，香菇，蒜苗等切碎备用。锅中放油烧热，加入鸡蛋🐔炒熟盛出备用。

步骤 5

锅热加入少许油，放入姜末爆香。倒入香菇，胡萝卜，粉丝，翻炒，断生即可。加入盐，蚝油，少许十三香，胡椒粉调味。关火后，加入炒好的鸡蛋，蒜苗末，搅拌均匀。

步骤 6

把发好的面团放在面板上揉出空气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

步骤 7

擀成皮，将馅料放在面皮的中间。右手用拇指和食指捏住一个褶子，拇指不动，食指再捏一个褶子，两个褶子捏一起。以此类推。

步骤 8

包成包子。（包的有点丑，大家别介意，还要勤加练习。）

步骤 9

平底锅放油，烧热，放入包子，倒入一小碗清水或温水。盖上锅盖，中小火焖煎5—8分钟。

步骤 10

待锅中水分收干，撒上熟的黑芝麻，即可。

步骤 11

出锅装盘

步骤 12

香喷喷的生煎包就做好了。

菜谱创建时间：2020-02-18 15:42:23