少女心火龙果蕾丝蛋烧

作者： 幽兰美食

家里的火龙果再不吃就会坏掉了，上几天看到朋友做的蛋烧，好诱人的样子，又看到下厨房的厨友分享的蕾丝饼美的无法忘怀，，哈哈！今天索性来个蕾丝蛋烧相结合试试，结果试验成功👍果断分享啦！😂其实这个蛋烧里面还可以添加更多的食材，但是因为特殊时期，禁足在家食材有限，也只能做成这个样子了，下次试着再添加一点其他食材另行编图👌

用料

• 火龙果 半个
• 低筋面粉 适量
• 牛奶 适量
• 鸡蛋 3个
• 糖粉 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 葱 两根
• 黑白芝麻 各适量
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量

少女心火龙果蕾丝蛋烧的做法步骤

步骤 1

半个火龙果（小的半个，大的只有四分之一个就可以了）打成汁，用过滤网过滤，加入适量的牛奶，糖粉，低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀至可以拉丝状态👆

步骤 2

鸡蛋三个磕入无水无油的碗内，加入一勺牛奶，适量的盐，用蛋抽一起搅拌均匀；

步骤 3

再过筛加入一勺食用玉米淀粉，用蛋抽一起搅拌均匀无颗粒状态；

步骤 4

1.葱花备好； 2.蛋液搅拌均匀； 3.把搅拌好的火龙果汁倒入裱花袋内备用；

步骤 5

1.不粘锅烧干，“用刷子”刷一层薄薄的玉米油（注：是用刷子刷一层薄薄的油，而不是把油倒进去，没有刷子，也可以用厨房纸巾擦一点油，只有这样蕾丝才会漂亮光滑，还有我是用的是电磁炉，按“煎炸”键，调温90度）； 2.裱花袋剪一个约3毫米左右的小口子，开始转圈，先外后内，如上图所示👆（这个视频没有拍好，因为是一只手转圈，另一只手拍视频）

步骤 6

把搅拌均匀的蛋液，用勺子少量的,分次的,慢慢地浇入蕾丝花纹内，撒入葱花，切记不要浇地太多，否则会流出来，这时可以把电磁炉的温度调到120度约8秒左右，改90度，再120度，这样的温度相互交替；

步骤 7

当表面的蛋液基本上凝固有小气孔后，用铲子把蛋烧四围铲松后翻过来，如上图所示👆（这个图片没办法修，是用微信拍的，所以没有完整的图片😉）

步骤 8

煎好的蛋烧放入一个干爽无水无油的平盘内；

步骤 9

卷起来装盘，有各种蔬果，肉或者是火腿等食材可卷进去；

步骤 10

散入芝麻，挤一些番茄酱和沙拉做装饰，美美的早餐就搞定了，漂亮吗？来一块怎么样？🤣🤣

菜谱创建时间：2020-02-18 11:09:52