椰香黄金糕

作者： 是烤肉子呀

疫情在家出不去，想吃自己动手做✌ 第一次做黄金糕减了糖换了椰浆居然没失败，虽然没有漂亮的鱼翅蚊但是也算是小小的成功，爱的就是那种香香软软的口感，记录一下留着下次再做🤓 切片煎着吃更香哦😋

用料

• 鸡蛋 3个
• 椰汁 1罐（245ml）
• 木薯粉 230克
• 酵母 5克
• 水 30克
• 糖 70克
• 黄油 15克
• 盐 2克

椰香黄金糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，酵母和温水搅拌均匀静置

步骤 2

黄油隔热水融化，加入椰汁 木薯粉和盐，搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋加糖全蛋打发至体积变大，颜色变大，加入酵母水和木薯糊

步骤 4

我在打蛋盆里搅拌完后，直接放入有热水的烤箱发酵一个半小时左右，水凉了换一下，期间每隔半小时搅拌一下糊糊，要搅拌透，结束后倒入有深度的模具里再二发1小时，表面是这种细密的小泡泡，预热烤箱180℃，烤15-20分钟

步骤 5

出炉后的底部全是小洞洞，密集恐惧症患者看的起鸡皮🤪

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步骤 6

步骤 6

切片，纹路也不是很清晰，但是很软弹我已经很满足了，下次再琢磨着改进

步骤 7

电饼铛不放油开煎

步骤 8

煎至金黄就好啦😋

菜谱创建时间：2020-02-17 23:58:50