红豆烤年糕

作者： Miranda-lanlan

为满足小主挑剔的小嘴，尝试自己做年糕，将红豆的甜腻和松脆的外皮结合在年糕的软糯中～

用料

• 糯米粉 500克
• 牛奶 200克
• 玉米油 100克
• 淡奶油 200克
• 鸡蛋 3个
• 白芝麻 一小把
• 泡打粉 一小勺
• 香草精油 十滴
• 白砂糖 70克
• 红豆沙 160克

红豆烤年糕的做法步骤

步骤 1

所有原料准备好，需要城份量的提前称好

步骤 2

糯米粉中加入鸡蛋，玉米油，淡奶油，牛奶，白砂糖，香草精油，泡打粉搅拌均匀

步骤 3

烤盘十字交叉叠放好油纸，确保底面和四周都有油纸隔离～烤箱160度预热5分钟

步骤 4

搅拌好的年糕液，倒一半入烤盘，入烤箱，中层160度20分钟

步骤 5

约20分钟，液体表面凝固后，将豆沙均匀涂抹

步骤 6

倒入另外一半年糕液

步骤 7

表面撒芝麻

步骤 8

入烤箱中层175度25分钟出炉

步骤 9

稍凉后，脱模切块

红豆烤年糕的小贴士

1.年糕出炉，温热的时候即密封保存，防止水份流失 2.烤箱出品有差，第一次做，二次入烤箱后注意观察烘烤进程，防止烤焦或表皮过硬，不确定是不是熟的时候，可以插入一根牙签，拔出干燥表明里面熟了 3.糯米制品吃不完隔天可能会回生，可蒸锅或微波炉重新热透，但表皮口感会受影响

菜谱创建时间：2020-02-17 20:43:40