黑椒炒面光盘咯！[嘿哈] 做法小记录📝—— 1⃣️鸡蛋弹面，放入煮沸的开水（烧水的时候放玉米油和盐在水中）中煮熟。捞出，凉水投洗，捞出沥干备用，也可放少许玉米油拌匀备用。2⃣️牛肉切条，放入盆中，加少量盐和大量的水浸泡一会儿去血水，然后倒出水攒挤干牛肉，之后再盛入清水放入牛肉浸泡投洗攒干。放入薄盐生抽、三片姜、料酒、老抽少许（上色）、一点点小苏打，翻拌均匀，备用。3⃣️洋葱切丝、蒜切碎末～（其他配料我放了蒜苔段、葱段和西红柿，特殊时期有什么放什么前提是相对合理，家里小朋友不太敢吃辣我没放辣椒丝）。4⃣️锅中入油，大火翻炒腌制的牛肉，记住炒熟即可，不要时间过久会影响牛肉口感。可适当加些黑胡椒碎，炒熟盛出。5⃣️刷锅擦干，再入油（全是玉米油），放洋葱等配料翻炒，放少许花椒粉，炒三五分钟后加入面条，小火翻炒，又不够的话再淋些油，然后加薄盐生抽，老抽适量（为了颜色）、白糖，翻炒，加黑胡椒碎，如果炒的量多（我炒了三分量）可用竹筷子翻拌翻炒，加适量盐，继续将面条翻炒均匀，老抽的上色要均匀，接着放入炒熟的牛肉，再加李锦记的黑胡椒酱适量，【记住面入锅后全程都是小火】，翻炒均匀即可出锅了。喜欢多多黑椒的小伙伴可以再加些黑胡椒碎～
过程有记录字有些多，可是做起来实际上很简单。
黑椒炒面～
酱料
吃的很满足～