椰蓉馅所有材料混合，用刮刀拌匀后静置10分钟。
均分成8份搓圆。
将面团材料混合搅拌至扩展阶段（可预留10克牛奶），具体看右图：可以拉开较厚实的膜。
这是完全阶段的样子，能拉开大片的薄膜，如果想揉到这个阶段也可以。对于这个包来说，扩展阶段就足够了。
无需基础发酵，直接分割成8份，滚圆松弛15分钟。
将面团擀成圆形。
翻面，包入一份椰蓉馅。
像包包子一样包好，底部收口捏紧。
依次做好所有面团。
取一份面团擀成椭圆形。
用刮板切成三条，最上端不切断。
打辫子，底部捏好不要松开。
依次做好所有面团，放入8寸方烤盘中。
最后发酵至1.5-2倍大。在表面刷一层全蛋液，撒上扁桃仁片。
放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。上色满意后加盖锡纸。
模具尺寸参考右图：边长21.8cm，高5cm，为8寸方形烤盘。
烤出来不干不硬，很柔软，拉丝也很好。如果感觉很硬，应该是发酵或者烤温的问题。
1、面包和馅料都是减糖的，我口味淡，吃起来正好，喜欢甜的可自行加糖。 2、奶粉是为了增加面包和馅料的奶香味，不建议去掉。 3、该配方水量不算多，全程整形不需抹油或撒粉，如感觉很黏，可能是面粉吸水性的差异，可预留10-15克液体。