瘦肉切片，再切成丝，放一点盐，一小勺生粉和一点花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。
白萝卜洗干净，去皮，切成片，不用太薄。
把白萝卜片切丝（粗一点）
姜蒜拍碎，青椒切丝。
热锅下油，下白萝卜丝炒1分钟，下一点盐和一点水炒匀，盖上盖子中小火焖至白萝卜炒软。
开盖，大火炒干水，再加入两勺生抽炒匀，盛起备用。
热锅下油，下姜蒜煸香，再倒入青椒炒一下。
倒入瘦肉，炒至变色，再加入一小勺蚝油炒匀。
倒入白萝卜丝，翻炒一分钟即可出锅。
炒白萝卜的时候先放盐和生抽调好味道，不至于后面炒瘦肉再调味，瘦肉会咸。