两个鸡蛋打散备用，香肠切薄片。
大火热锅，下油，葱姜蒜把锅爆香，下板栗和香肠，香肠炒出一点油后加水。注意别干锅了。两分钟把香肠捞出来备用。栗子加水煮半小时左右焖到熟了为止。
煮栗子的同时，鸡蛋炒出来备用。
找家里小店的锅，涂满油，把鸡蛋放进去，我用的熟米饭，把鸡蛋米饭在一起搅拌一下。
栗子熟了之后，把栗子也放进米饭中，尽量往锅下面放，多受热。
香肠片铺上。盖盖，中火焖，焖到起噶吧🤗
调一碗自制酱汁，我用的是一勺酱油、1/3勺白醋、香油五滴、冰糖4颗、料酒半勺、自制炸酱一勺，再加点水。倒入锅中。
端上桌就好了，拌匀。锅底的锅巴很好吃哎！
调料汁根据自己的喜好来，发挥空间很大哦！